Tomatensuppe ist ein herrlicher Genuss im Sommer. Sobald die roten Früchte reif werden, kann man damit eine Suppe zaubern. Eine geheime Zutat macht diese sogar noch viel besser.
Tomatensuppe ist einfach total lecker und bietet sich besonders im Sommer an – vor allem dann, wenn hohe Temperaturen herrschen und man dadurch nicht ganz so viel Hunger hat. Ob zum Mittag, am Abend oder einfach zwischendurch – Tomatensuppe ist in jedem Fall köstlich.
Frische Tomaten sind für eine Suppe wichtig – sind die Früchte nämlich fad, wird es nichts mit der Suppe. Sobald das Gemüse reichlich Sonnenstrahlen abbekommen hat, beginnt die Tomatensaison und ist schließlich die perfekte Zeit für eine Suppe. Eine geheime Zutat kann der Tomatensuppe ein ganz besonderes Aroma und Würze verleihen.
Diese Geheimzutat macht Tomatensuppe besser
Die Tomatensuppe kann man besonders gut mit Pesto rosso verfeinern, wie merkur.de schreibt. Die enthaltenen Pinienkerne sorgen nämlich für eine einzigartige Cremigkeit. Wer Tomaten auf dem Wochenmarkt ergattert hat, kann es auch mit Pesto verde probieren. Basilikumblätter können eine würzige Note in die Tomatensuppe zaubern, welche auch für die grüne Farbe sorgen.
Diese Zutaten werden dafür benötigt
- 800 g frische, aromatische Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- etwas brauner Zucker
- Pesto rosso oder Pesto verde
So bereitet man die Tomatensuppe zu
- Die Tomaten müssen zunächst gehäutet werden. An der Unterseite werden diese deshalb eingeritzt, dann legt man diese in kochendes Wasser und anschließend werden diese abgekühlt. So lassen sie sich perfekt schälen.
- Knoblauch und Zwiebeln werden anschließend in kleine Würfel geschnitten. Danach werden sie in Olivenöl gedünstet.
- Die Tomaten werden in Stücke geschnitten – danach kommen die in Würfel geschnittenen Knoblauch sowie die Zwiebeln dazu.
- Es wird alles gedünstet – dabei gibt man etwas braunen Zucker über die Tomaten.
- Rund zehn Minuten werden die Tomaten geköchelt. Der Deckel sollte geschlossen sein.
- Wenn die Tomaten zu wenig Flüssigkeit haben, kommt Brühe oder heißes Wasser dazu.
- Danach gibt man etwas Gewürze wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie den Pesto dazu. Man schmeckt so lange ab, bis man zufrieden ist und kann dementsprechend nachwürzen. Danach wird die Tomatensuppe serviert.